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碧螺春，泡茶方法。

1.赏茶

用茶则取适量碧螺春投入茶荷中，欣赏干茶。

2.温杯

向玻璃杯中倒入少量热水。双手拿怀底，慢转杯使杯的上下温度一致，将洗杯子的水倒入盂里。

3.注水

直接冲水入杯至七分满

4.投茶

用茶匙把干茶轻轻拨入玻璃杯中。

5.赏茶舞

赏茶舞即中欣赏茶叶落入水中，茶芽吸水后渐渐沉入杯底，瞬时可看雪花飞舞，春染杯底以及茶汤慢慢变绿的过程。

第二泡

当茶汤饮到还剩下1/3时，将轻缓的水流注入杯中，续满七分。此时的茶汤会浓郁起来，色泽会更绿，汤浓色重，口感也由清雅变得浓醇。

第三泡

续水的原则与第二泡一样，当品到第三泡时，茶汤的滋味又恢复了清淡，而且醇和的感觉也会差些，但还是美味的，只是滋味薄了。

碧螺春头酌幽得，再酌芬芳，三酌香郁，回甘。

文·丰Feng 由作者吴建丽著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-碧螺春泡茶方法》——丰Feng

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