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闽北水仙

干茶：匀速紧结

条索肥壮，色泽乌润墨绿色，叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，叶片肥嫩明净

茶汤：橙黄清澈

香气幽长似兰花，味浓醇而厚，回味甘爽，汤色浓艳，呈深橙黄色或金黄色

叶底：叶绿微红

叶底软亮，朱砂红边明显

名茶链接

闽北水仙是武夷山的传统名茶，得山川清淑之气，茶质美而味厚，品质别具一格。

武夷山茶区，素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙的醇，一是有明显的甘、鲜感，二是有很强的滑爽感，最重要的是留味长久。品过一杯水仙茶，那种美好的茶香滋味会在齿颊间保留相当一段时间，挥散不去。

如今闽北水仙的产量已占闽北乌龙茶的60%~70%，具有举足轻重的地位，并获得了越来越多的人们的青睐。

专家讲茶

水仙国家级品种，韵味极强，香气幽雅。内质香气浓郁清醇，如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口，汤色浓艳，乃乌龙茶之上品。

 

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-闽北水仙》——丰Feng

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