印象饮品-茶盘
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印象饮品-茶盘
当饮茶进入艺术品饮时代，人们不仅讲究茶叶本身的色、香、味、形四佳，也开始讲究起茶具之完备、精巧、乃至茶具本身的艺术美，以增加人们的感官，达到心与茶的进一步调适和谐。
茶盘是茶具里最有涵养和度量的好好先生，终生甘当配角，但这个配角不可或缺，有了茶盘，壶、杯、公道杯等才好登场，演绎出一场关于茶文化的好戏。
功用
茶盘就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶玩乃至茶食的浅底器皿，盛接泡茶过程中流出或倒掉的茶水。
种类
茶盘式样可大可小，形状可方可圆或作扇形；可以是单屋也可以是夹屋。茶盘选材广泛，金、木、竹、陶皆可取。以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有檀木的茶盘，如绿檀、黑檀茶盘啊。
选择
不管什么式样的茶盘，选择时要掌握四字诀：宽、平、浅、畅。就是盘面要宽，以便客人人数多时，增添茶杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，盘面要简洁，这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观并且取用方便。
使用
1. 单层茶盘使用时，需在茶盘下角的金属管上，连接一根塑料管，塑料管的另一端则放在废水桶里，排出盘面废水。
2. 夹层茶盘也叫双层茶盘，上层有带孔、格的排水结构，下层有贮水器，泡茶的废水存放于此。但因为茶盘的容积有限，使用时要及时清理，以免废水溢出。
3. 端茶盘时一定要将盘上的壶、杯、公道杯拿下，以免废水溢出。
4. 木质、竹制的茶盘使用完毕后用干布擦试即可。木制茶盘古朴大方、工艺精湛，融实用、装饰、艺术于一体，已不仅仅是品茗泡茶的用具，更是一种美的文化享受。
注意细节：茶盘要宽、平、浅、畅，选购时要注水试试。
文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理
我们下一篇再见。
《印象饮品-茶盘》——丰Feng
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