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茶刀

茶刀又名普洱刀。

功用

用来撬取紧压茶的茶叶，在普洱茶中最常用到，是冲泡紧压茶时的专用器具。

种类

有不锈钢、牛角、骨等材质。

选择

茶刀最好选择刀锋不那么锋利的，可以防止过多地弄碎紧压茶条索。

使用

1. 先将茶刀横插进茶饼中，用力慢慢向上撬起，用拇指按住撬起的茶叶取茶。

2. 紧压茶一般较紧，撬取茶叶时要小心，以免茶刀伤到手。

 

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-茶刀》——丰Feng

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