印象早餐中国-湖北武汉《热干面》
民以食为天，丰Feng也是个吃货，有好美食就介绍与你分享！
导演：武汉人过早都会吃什么呀？
面窝、豆皮、鸡冠饺
导演：那最多的是什么？
食客，是热干面。
食客，是热干面。
顾红英，师傅，吃热干面不？
食客，小碗下个面。
吴青峰，中辣的两碗。
顾红英（老板娘），我五十一，我叫顾红英。
吴青峰（老板），我叫吴青峰，今年四十九岁。
吴青峰，热干面最传统的东西。
顾红英，咸碱（面）啊。
咸碱面
热干面核心食材
吴青峰，这是芝麻酱，小萝卜丁，这些酱油啊，葱，醋，随你的品味（加）。
芝麻酱
热干面灵魂作料
小萝卜丁、酸菜、酸豆角、葱、卤汁、辣卤汁、酱油、芝麻酱
师傅！
过早来碗热干面不
后面美女吃什么啊？
食客，要小碗面。
顾红英，要不要辣椒。
食客，不要辣。
顾红英，反正，五点多也有人来吃。就是，一般就是六点吧，连粉带面差不多，最好的时候（卖）三百斤。
加料区：酸豆角、酸菜、葱、香菜、醋。
吴青峰，把调料把（拌）完了以后。
顾红英，你马上就要把它一拌，放长了时间，它（口感）就差一些。
食客，会坨掉，会干掉，因为它里面有芝麻酱。
食客，你看就像这样，这个就不会吃，都糊在一块了你看看，吃太慢了。
尴尬又不失礼貌的微笑
食客，面的口感掸的很有筋道。
食客，他这个面掸的蛮硬，吃进嘴里有嚼劲。
掸得筋道？
掸面好？=面有嚼劲？
掸面？
那需要一位掸面大师
顾红英， 我姐夫哥呢，面都会做，他好多东西都会做。
姐夫哥
掸面担当 十项全能
姐夫哥，这是我老婆的兄弟，我来给他帮忙，这个面泡起来以后，把它搅，搅（拌）它，不缠筷子，它刚（放下去）是生的。它攀这个筷子，你感觉得到，就是你试着它比较柔和，就说明它煮好了。
生面 粘筷
面条会攀在筷子上
煮好的面
面条会从筷子上滑落
不沾筷 八成熟
掸面生熟的完美比例
迅速摊凉涂油
面条成品的关键一步
涂油
使面不粘粘
吴青峰，这个，食用油，它（抹了之后 面）不沾，它掸起来的时候黏黏的，你要把它分开。当然有点烫，我们烫惯了。我们手上有茧。
抖动面条，散出热气
避免结块变坨
食客，快点吃完了。
食客，这么快要吃完了。
食客，肯定要好的才都到这里来，才站队，人的嘴巴是最刁的，你还要吃，你吃你吃。
顾红英，来来来，几块 ，要辣椒的，几个？
吴青峰，有没有放辣椒？
顾红英，没放辣椒，微辣。
顾红英，四块钱，好，好，好，你打包的吗？
别人的午餐时间
夫妻才有空吃早餐
顾红英，我看上他，我就是看他帅。
导演：那会不会有很多小女生？也喜欢大哥。
吴青峰，没有没有，你别听她的。
顾红英，很多，我们烟厂那边很多人喜欢他。
吴青峰，没有没有。
顾红英，哎呀我，我那个时候特别喜欢唱歌，我现在做这个早点。做累了，嗓子不行了，我特别喜欢唱歌。
常年在店内大声喊话
导致嗓子疼痛沙哑
导演盛情难却
那就来几句
顾红英，这是心的呼唤，这是爱的奉献......
吃完热干面
别忘了在宝裕小区逛逛
体验武汉人
热气腾腾的过早文化
每天不重样的早餐
解锁每一个幸福的清晨
坐标：湖北省武汉市硚口区崇仁路宝丰二村1附2号旁 疤子热干面
营业时间
5：30-13：00
热干面 4元RMB/1份
点击链接，观看视频。
https://v.qq.com/x/cover/9ryv0hiwni3r1ck/m0031u75dep.html
文·丰Feng 根据视频内容整理编辑
我们下一篇见。
《印象早餐中国-湖北武汉《热干面》》——丰Feng
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